Programa:
17.00 h. Presentación de la carta de servicios Andalucia Emprende.
17.15 h. Tipos de alimentos y características.
17.30 h. Buenas prácticas en la elaboración y conservación de los alimentos.
18.00 h. Seguridad alimentaria. Peligros de los alimentos.
18.30 h. Procesos de limpieza y desinfección.
18.45 h. Etiquetado de los alimentos. Presencia de alérgenos.
19.15 h. Sistema de Autocontrol en la industria alimentaria: Plan General de Higiene y Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
19.45 h. Ruegos y preguntas.
Ponente: María Jiménez Minchán. Responsable de Calidad Laboratorio Accimesa, S.L.
