– Conocer la dimensión y variedad del mercado de productos y alimentos ecológicos
– Intercambiar conocimientos de iniciativas y experiencias sobre la oferta de alimentos ecológicos a nivel local
– Analizar factores de éxito y fracaso en iniciativas públicas y privadas de impulso del consumo con canales cortos
– Analizar la necesidad de materias primas e insumos para la conversión a la producción ecológica
– Plantear vías alternativas y nuevas formas de fomentar la comercialización de alimentos a nivel local
