Con la presente acción, se pretende que los trabajadores y empresarios del sector de la hostelería, restauración y servicio a colectividades (hospitales, residencias de mayores, comedores, etc.), adquieran los
conocimientos necesarios para la aplicación práctica de la normativa de informar al consumidor de la presencia de alérgenos, así como establecer los controles necesarios en sus procesos de elaboración integrando un
Plan de gestión de alérgenos.
La Jornada se celebrará el próximo 11 de diciembre de 2014 y será impartida por Esther María Mendoza García.
Programa:
Medidas obligatorias en materia alimentaria del Reglamento Europeo 1169/2011, de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014.
