Conocimiento de cultivos alternativos a los tradicionales.
– Proyectos de investigación sobre la “trufa y las micorrizadas”.
– Conocer la dimensión y variedad del mercado de productos y alimentos ecológicos.
– Intercambiar conocimientos de iniciativas y experiencias sobre la oferta de alimentos ecológicos a nivel local.
– Analizar factores de éxito y fracaso en iniciativas públicas y privadas de impulso del consumo con canales cortos.
– Analizar la necesidad de materias primas e insumos para la conversión a la producción ecológica.
– Plantear vías alternativas y nuevas formas de fomentar la comercialización de alimentos a nivel local.