Programa
10.00 h. Presentación institucional a cargo de Alberto Mayoral. Coordinador provincial de IAJ Córdoba
10.15 h. “Emprende con Estrella: Una cita con Paco Morales”.
Paco Morales es chef de origen cordobés y propietario del restaurante Noor, inaugurado en 2016 y galardonado con una prestigiosa Estrella Michelín en su primer año. Es el artífice de la recuperación de la memoria gustativa de la ciudad de Córdoba, apostando por la cocina de Al-Andalus con un toque contemporáneo y, ante todo, es un emprendedor nato que no deja de investigar, aprender e innovar.
11.15 h. Ruegos y preguntas.
