Innova Vegetalia del Mar S.L.L. es una empresa gaditana, constituida por tres licenciadas en Ciencias del Mar de la Universidad de Cádiz, Consuelo Guerra Fernández, Mónica Medina Sánchez y Raquel Velázquez Guerrero, que se dedicada a cultivar y comercializar macroalgas como alimento para el consumo humano aunque, en un plazo medio, tiene previsto introducir el producto en otros sectores.
Diversos estudios atribuyen a las algas virtudes muy variadas que se manifiestan en su aplicación en medicina, cosmética, talasoterapia, dietética, agricultura (abono), ganadería (pienso), e incluso como futuros biocarburantes. En el ámbito de la alimentación, su consumo no ha cesado de aumentar en los últimos años y, a día de hoy, son una importantísima y creciente fuente de demanda. Así, en la última década, el mercado de algas ha sufrido una reactivación, debido entre otras causas al valor nutritivo de este recurso
Esta circunstancia animó a estas jóvenes emprendedoras a crear esta empresa que, para el desarrollo de sus cultivos, tiene previsto determinar las diferentes especies presentes en la flora marina con viabilidad comercial, cerrar sus ciclos biológicos y establecer el sistema de cultivo más idóneo en emplazamientos que permitan la óptima aclimatación de las algas. En este sentido, la empresa ha considerado iniciar los primeros cultivos en varias instalaciones acuícolas terrestres (esteros). Sin embargo, no todas las especies de interés comercial pueden ser cultivadas en instalaciones terrestres, ya que exigen condiciones más semejantes a las dadas en mar abierto. Para afrontar el cultivo de estas otras especies, la empresa usará las instalaciones acuícolas en mar abierto del municipio de Conil de la Frontera, que están gestionadas por la Cofradía de Pescadores de dicho municipio.
En sus inicios, esta innovadora Sociedad estuvo alojada en el Centro de Apoyo al Desarrollo Empresarial (CADE) de Cádiz, donde desarrolló su plan de empresa. En estos momentos, está previsto que se traslade a una nave del CADE de San Fernando donde llevará a cabo su actividad. Para su desarrollo, también ha contado con un incentivo de 60.000 euros procedente del Programa Melkart, desarrollado por la Fundación Andalucía Emprende e Invercaria y que consiste en una línea de financiación de créditos participativos a bajo interés que persigue impulsar ideas de negocio innovadoras.
En cuanto a su técnica, para el cultivo de las algas la empresa ha partido de un estudio elaborado en 2001 por el grupo de investigación PAI EDEA (Estructura y Dinámica de Ecosistemas Acuáticos) de la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad de Cádiz. Asimismo, cuenta con el asesoramiento del Departamento de Ingeniería Química, Tecnología de los Alimentos y Tecnología del Medio Ambiente de la Universidad de Cádiz para los estudios nutricionales y técnicas de manufacturación del producto.
En este sentido, entre los productos que la sociedad tiene previsto desarrollar, destacan los frutos frescos –que sólo se comercializará bajo previo pedido del cliente-; en salmuera y salazón; en conserva; deshidratados, en especias y en polvo.
Hasta el momento, en su corta carrera, la empresa ya ha recibido varios e importantes reconocimientos como es el caso del 2º premio del Concurso atrEBT en la fase de Plan de empresa; el 2º premio del Concusro ‘UCA Emprende’; finalista de la 7ª edición del Concurso EOI-JOLY; finalista del Concurso de Bancaja, y primer premio del galardón Uniempresa.
