La despensa de Cazorla es una empresa ubicada en la localidad de Santo Tomé (Jaén), dedicada a la elaboración artesanal de conservas (en su mayoría mermeladas) y licores, en cuya elaboración sólo utiliza ingredientes naturales y provenientes en su totalidad del Parque Natural Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas.
La cooperativa, que nació en 2008, está formada por seis mujeres -Guadalupe, Loli, Maria del Carmen, Carmen, Paqui e Inmaculada-, con edades comprendidas entre los 29 y los 44 años, que estaban en situación de desempleo antes de su incorporación al proyecto. En concreto, esta exitosa iniciativa empresarial surgió de un taller de empleo promovido por la Junta de Andalucía en el que estas emprendedoras recibieron amplias nociones sobre la profesión.
En este sentido, para estas empresarias ha resultado determinante el impulso y asesoramiento que han recibido a través del Centro de Apoyo al Desarrollo Empresarial de Peal del Becerro, perteneciente a la Red Territorial de Apoyo a Emprendedores de la Fundación Andalucía Emprende, en que actualmente se encuentra alojada la empresa. En este sentido, este Centro les ha ofrecido asesoramiento integral en gestión y formación empresarial, realización de análisis de viabilidad del proyecto, y asesoramiento, entre otros aspectos.
Actualmente, la cooperativa cuenta con una amplia gama de productos tanto en el ámbito de las conservas como en el de los licores. Así, en cuanto a las primeras, destacan la mermelada de pimiento rojo, de cereza y de cebolla (utilizada como salsa); y en cuanto a los licores, el más reconocido es el licor de menta.
En su corta historia, La Despensa de Cazorla ha recibido varios premios y reconocimientos, entre los que destaca el galardón a la ‘Mejor Iniciativa de la Comarca Sierra de Cazorla’ en 2008.
