La empresa Postres la Cobijada S.L.L. ha sido galardonada en los premios Cádiz Joven 2007, en la categoría de ‘modalidad económica’. Estos premios, que organiza anualmente el Instituto Andaluz de la Juventud en la provincia de Cádiz, tienen el objetivo de distinguir a jóvenes que destacan en diferentes ámbitos, como en la universidad, el deporte, los medios de comunicación, el asociacionismo, el arte, la solidaridad y la promoción de la provincia.
Postres La Cobijada ha sido incubada en la Escuela de Empresas de Vejer desde el año 2006, y ha sido premiada en ocasiones anteriores (Premio Vejer 2006) tanto por lo novedoso de su negocio como por la trayectoria empresarial recorrida en los pocos años de actividad. Ha contado desde su comienzo con la tutorización y el apoyo constante de la Escuela de Empresas, que considera a sus promotores un ejemplo de emprendizaje.
La empresa se ha convertido en un referente en la provincia y ha sido el punto de interés de numerosos organismos públicos y privados. En la actualidad se encuentra en un proceso de expansión y de modernización que le llevará próximamente a la construcción de una moderna fábrica.