El proyecto ha sido desarrollado por la empresa malagueña Vital Icecream con la colaboración de Bodegas Gomara y el Consejo Regulador Denominación de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga
La empresa alojada y tutorizada por el CADE de Málaga, Vital Ice Cream, ha presentado hoy el ‘Málaga Ice Cream’, el primer helado elaborado exclusivamente con vino de denominación de origen para el que se ha contado con la colaboración de Bodegas Gomara y el Consejo Regulador Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga.
El director técnico de la empresa, Miguel López, ha resaltado que en el mercado actual se venden helados con supuesto sabor a vino de Málaga, pero que están elaborados con ron, pasas turcas, aromas artificiales y vinos dulces vulgares, confundiendo al consumidor y desvirtuando el sabor auténtico de los vinos con denominación de origen. Posteriormente, el presidente del Consejo Regulador Denominaciones de Origen Málaga, Cayetano Garijo, ha destacado que “Con ‘Málaga Ice Cream, se garantiza por primera vez al consumidor el auténtico sabor del vino de Málaga, combinado únicamente con leche y azúcar, sin colorantes ni demás aditivos, que acerca a un nuevo público un producto esencial de nuestra historia y cultura gastronómica, además de suponer una aproximación inédita y original a un sector esencialmente tradicional».
Desde el CADE, se ha destacado el carácter pionero de este producto que se beneficia del sello de calidad que supone contar con la denominación de origen otorgada por el Consejo Regulador. Además, ha resaltado la importancia de la cooperación empresarial, entre la empresa, la bodega y el Consejo que ha sido clave para poner en marcha este proyecto, y que supone sacar al mercado un producto innovador con un valor añadido que garantiza el auténtico sabor y la identidad de los vinos de la provincia.
Vital Icecream ha desarrollado otros proyectos de carácter innovador, como una línea de helados para perros.