10.00-10.30 h.- Recepción de participantes y ponencia marco “Agregando valor a los Recursos agrarios endógenos”. Ponentes: Justo Alberto Ramirez Franco y Juan Manuel Torrente Galera (Consultoría Pair of Jacks).
10.30-11.30 h.- Buenas prácticas. Experiencia local relevante: IGP Jamón de serón. Ponente: Luis Segura (presidente del consejo regulador de la indicación geográfica protegida IGP Jamón de Serón).
11.30-12.00 h.- Descanso- Café.
12.00-13.00 h.- Buenas prácticas. Experiencia local relevante: IGPCordero Segureño. Ponente: José Puntas. Asociación nacional de criadores de ovino segureño. ANCOS.
13.00-14.00 h.- Mesa de conclusiones que ayudarán a establecer un plan de acción territorial de cara a la valorización de los productos agrarios locales