La empresa Dulces Artesanos de Vejer S.L.L. surge del convencimiento empresarial de unas emprendedoras, las tres hermanas Magdalena, Oliva e Inés, y una cuarta de origen marroquí, de nombre Kadijja, que allá por el año 2004 expusieron su proyecto a una nueva entidad que abría sus puertas en Vejer de la Frontera (Cádiz), la Escuela de Empresas de la localidad.

Las cuatro emprendedoras vieron en aquel momento una oportunidad única para plasmar una idea que durante años les venia rondando en la cabeza, realizar una actividad empresarial, ya que desde jóvenes la cultura emprendedora había sido algo constante en su familia, y a la vez unir con su trabajo dos culturas cercanas, la occidental y la árabe, por medio de la elaboración de dulces artesanos bajo el nombre comercial Xauen, pueblo marroquí hermanado con el municipio de Vejer.

En el 2005, se integraron en la Fundación Red Andalucía Emprende, la cual les cedió una nave, en su recién inaugurada Escuela de Empresas.

Dulces artesanos de Vejer S.L.L., es por tanto una empresa joven,  que ha sabido conjugar la tradición repostera árabe con las costumbres pasteleras de la Comarca de la Janda, y comercializa sus productos como un auténtico delicatessen, dentro de la actual oferta repostera. Pero pretenden ir más allá de la simple elaboración de dulces, quieren llevar el sabor de dos culturas, muy unidas en la zona desde siglos, a todos sus clientes. Para este fin sus maestras reposteras, con una gran tradición en su país de origen, Marruecos, elaboran una gran variedad de pasteles, tanto al horno o fritos con miel, sin perder esa elaboración artesanal que sigue los pasos de antiguas y tradicionales recetas árabes.

La intención es que sus productos sean los ideales para degustar a cualquier hora, y convertirlos en un original  y delicioso regalo gastronómico, y cuidar minuciosamente todos los detalles de los mismos, la fabricación, selección de ingredientes, presentación de los mismos, hasta el envase de los productos está inspirado en la tradicional estrella de cinco puntas, emblema del pueblo marroquí.

Esta es, a grandes rasgos nuestra aún corta historia, una singladura, en momentos llena de ilusión, y en otros, no exenta de dificultades, pero gratificante por poder realizar una actividad empresarial, y a la vez, realizar nuestros sueños.

El 20 de Diciembre de 2006 se constituye en Granada, Micelios del Sur S.L., tras un largo recorrido, pero que ha valido la pena.

Dos años antes, Alberto Lamenca comienza a interesarse por el mundo de las setas comestibles, estudia su cultivo, aprende que pueden crecer sobre materiales que habitualmente no se aprovechan, los desechos, y cree que puede dedicarse a su afición a un nivel comercial, creando una empresa.  

Decide utilizar para cultivar las setas, materia sobrante de la industria extractiva del aceite de oliva, productos que generan un problema medioambiental y que actualmente tienen poca utilidad.

Para su proyecto, cuenta con el apoyo de su padre y de tres amigos personales, dispuestos a cofinanciar el inicio de la empresa, y con el apoyo técnico del Centro de Apoyo al Desarrollo Empresarial (CADE) de Granada, con los que  Alberto prepara un plan de negocio para la empresa.

En ese momento el proyecto da un giro al entrar en contacto con un grupo de investigación de la Universidad de Granada, en el que trabajan dos Profesores Titulares, Teresa de la Rubia Nieto y José Martínez López, microbiólogos que llevan años investigando sobre hongos y su potencial para degradar materiales tales como desechos agrícolas, que se incorporan al mismo.

A medida que el proyecto avanza se hace necesario contar con un equipo capaz de afrontar la gestión de la empresa y proporcionar recursos suficientes; dos microbiólogos más, ligados a la Facultad de Farmacia, se unen al proyecto empresarial. En la actualidad son 14 socios accionistas.

A finales de 2006 obtienen la calificación de i+E, que reconoce la calidad del proyecto empresarial, justo antes de la constitución de la Sociedad.

Tienen un objetivo claro: ser la empresa de referencia en el cultivo industrial de setas en Andalucía.

Por tanto, hoy podemos afirmar que el proyecto que ideó Alberto Lamenca hace ya varios años, se está convirtiendo en realidad, con el nombre de MISUR.

Nos dice Alberto: “El papel que han jugado los diferentes agentes para el fomento de la actividad emprendedora ha sido fundamental para llegar hasta este punto, mejor enfrentarse por primera vez a crear una empresa con ayuda de gente que te anima, te apoya y te guía”.

Hasta el momento la empresa Micelios del Sur (MISUR) ha realizado exclusivamente actividades de investigación y desarrollo, a través de pruebas de cultivo, dirigidas a obtener sistemas de cultivo de setas comestibles que aprovechen materias primas sobrantes de la industria del aceite de oliva.

En breve comenzarán la construcción de unas instalaciones industriales en el entorno cercano a Granada, destinadas al cultivo de setas. Estas instalaciones permitirán comercializar en torno a 200 toneladas anuales de la seta “Pleurotus ostreatus”, o seta de chopo, la seta que habitualmente se encuentra en nuestros mercados.

La empresa MISUR ha participado en varios concursos de creación de empresas, representada por Alberto Lamenca. Posiblemente el que le ha brindado la oportunidad de una mayor difusión, es el programa de televisión Generación XXI, presentado por Manuel Campo Vidal, en el que MISUR obtuvo el segundo premio.

Además resultaron ganadores del concurso de la Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE) Granada 2006 y finalistas de varios concursos a nivel provincial y regional.