Programa:
– Implantación de sistemas de autocontrol. Requisitos simplificados y planes generales de higiene.
– Homologación de proveedores.
– Formación para manipuladores de alimentos.
– Identificación de Alérgenos. RD 126/2015, de 27 de febrero, por el que se aprueba la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades.
– Control integral de plagas a cargo de empresas inscritas en el ROESBA.
Ponente: D. Francisco Migueles Pérez
Director Técnico de Aprotecsa, consultora de Seguridad Alimentaria.
